Η τροποποιημένη συσκευασία ατμόσφαιρας (MAP) εξασφαλίζει τη γεύση, το διατροφικό περιεχόμενο και τη φρεσκάδα των τροφίμων χωρίς τη χρήση συντηρητικών και πρόσθετων. Πάρτε, για παράδειγμα, συντηρητικά φρούτων και λαχανικών, φρέσκα φρούτα και λαχανικά που εξακολουθούν να αναπνέουν μετά την παραλαβή. Καταναλώνουν οξυγόνο και παράγουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αυξάνει τα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα και μειώνει τα επίπεδα οξυγόνου. Χρησιμοποιώντας μια εξαιρετικά διαπερατή μεμβράνη, μπορεί να παρέχεται οξυγόνο και να απομακρυνθεί το διοξείδιο του άνθρακα με την ανταλλαγή του αερίου συσκευασίας με την ατμόσφαιρα. Ορισμένες συγκεντρώσεις ισορροπίας των αερίων στη συσκευασία επιτυγχάνονται όταν η διαπερατότητα του αέρα είναι ίση με το ρυθμό αναπνοής των φρούτων και των λαχανικών. Στη συνέχεια, χωρίς αναερόβια αναπνοή, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να διατηρήσουν ένα ασθενέστερο αναπνευστικό ρυθμό.
Χάρτης/καπάκι, Συσκευασία ατμόσφαιρας/ελεγχόμενη ατμόσφαιρα) Πεδίο εφαρμογής
(1) Συσκευασία κενού: Το υπολειμματικό περιεχόμενο οξυγόνου πρέπει να είναι κάτω από 0,5-1%.
(2) Συσκευασία με άζωτο: Μετά την κενότητα και την πλήρωση με άζωτο, το οξυγόνο αραιώνεται περαιτέρω για να μειωθεί η υπολειμματική περιεκτικότητα σε οξυγόνο.
(3) Γέμιση με προστατευτική συσκευασία αερίου: Αντικατάσταση αέρα για να διατηρείται το συντηρητικό και το φρέσκο.
(4) πακέτα που περικλείονται σε απορροφητές οξυγόνου ή προωθητικά διοξειδίου του άνθρακα/αιθυλενίου: μείωση του οξυγόνου και δημιουργούν τροποποιημένη ατμόσφαιρα. αντικαταστήστε τον αέρα για να καθυστερήσει την αντίδραση οξείδωσης των τροφίμων. γεμίστε αέριο για μικτό αέριο. Αποτρέψτε τη συσκευασία από την πτώση λόγω διαρροής CO2.
(5) Άλλα αέρια: αποτελούμενα από αργόν, διοξείδιο του αζώτου, μονοξείδιο του άνθρακα, διοξείδιο του θείου και άλλα προστατευτικά αέρια
