Η μπριζόλα είναι ένα κόκκινο κρέας και ο χυμός είναι το κλειδί για τη γεύση της μπριζόλας. Με βάση αυτή τη βασική απαίτηση, η συσκευασία δέρματος κενού είναι μια εξαιρετική επιλογή. Η πλήρης συσκευασία δέρματος κενού (VSP) αποτελείται από δίσκους VSP και μεμβράνη δέρματος με λειτουργία φραγμού οξυγόνου και η διαδικασία της συσκευασίας του δέρματος πραγματοποιείται από τη μηχανή συσκευασίας. Σε σύγκριση με τους τσάντες συρρίκνωσης και τους δίσκους του χάρτη, οι δίσκοι VSP προσκολλώνται στο προϊόν και προστατεύουν την υψηλή ποιότητα των τροφίμων, εμποδίζοντας την ανάπτυξη της μικροβιακής ανάπτυξης, την αφυδάτωση του προϊόντος, την οξείδωση λίπους, την απώλεια βιταμινών και τη γεύση των τροφίμων. 
Η συσκευασία του δέρματος μπορεί να επεκτείνει τον χρόνο συντήρησης της ασφάλειας των τροφίμων από 10 ημέρες έως 28 ημέρες, που είναι σχεδόν 3 φορές εκείνος της παραδοσιακής τροποποιημένης συσκευασίας ατμόσφαιρας. Εάν βάλετε την κατεψυγμένη μπριζόλα στο στρώμα φρέσκιας τήρησης, μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 1 μήνα χωρίς να χαλάσει.
Για τα ψυγεία όπου κάθε ίντσα είναι πολύτιμη, ο χώρος εξοικονόμησης είναι αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε στη συσκευασία. Η τρισδιάστατη μπριζόλα είναι τόσο παχιά όσο η ίδια η μπριζόλα, και το πλαστικό φιλμ ταιριάζει σφιχτά τη μπριζόλα για να αποφευχθεί η σπατάλη χώρου και η αποθήκευση προϊόντων κρέατος εύλογα, κάτι που είναι βολικό και σαφές με μια ματιά.
